-目次-

特集　懐石料理の愉しみ方

京で味わう懐石料理 ＜color＞
取材・嶋嵜圭子　古都真由美　写真・竹中稔彦

瓢亭ご主人・�煖ｴ英一さんに聞く
―「懐石料理のいただき方とその心」
伊勢長
音戸山山荘畑善
高澤
花かがみ
創作京料理かじ
味舟
ほく泉　大さこ

京都らしさを味わいたい！
有名料亭　この秋、おすすめの逸品
取材・深井元惠

道楽
畑かく
祇園 畑中
濱登久
由良之助
京・嵐山 錦
菊水
ホテルセントノーム京都 山水
松葉亭
鶴清

インタビュー
料理界の若手に聞く 日本料理のゆくえ
文・わたなべのりこ

割烹で味わう京料理
取材・森末祐二

祇園にしむら
祇園　花霞
割烹・京寿司　三榮
余志屋
割烹　やました
板前料理　和山

3000円台で気軽に楽しめるお昼ごはん
取材・くらたみゆき

祇園　京料理　花咲
祇をん　川富味
京料理　祇園　京柿
月波楼いさく
豆屋源蔵

時代祭
鞍馬の火祭

京都人座談会
「西陣・大黒町を世界一の町に!」
構成・古都真由美

お江戸のなかの京都―
　「虎ノ門と丹後宮津藩」
協力・京都府東京事務所

本を読む・ニュースな話

名刹・名庭をめぐる―壬生寺
取材・蔵田敏明　写真・横山健蔵

文学を訪ねて―疏水船
文・河野仁昭　写真・角野康夫

京の四季を歩く―
　京都御苑をめぐるコース
写真と文・薄雲鈴代

わが青春は京都に―生まれ変わっても京都
文・田中　一

わたしのおすすめ味な店―京鴨

今月のおすすめ人―羽川英樹さん
味浪漫　いしがま亭
京麹　そば洒菜　さかえ庵　リコルディ
取材・深井元惠

京を描く―「水尾の里」
絵と文・岩田重義

■表　紙「瓢亭」 写真協力・京都文化博物館
■背表紙「トロッコ列車」 写真・角野康夫

次号予告　2005年　11月号

「紅葉狩ハイキング（仮）」

　秋深し、お気に入りの紅葉を探しに出かけましょう。京都は東山、北山、西山などの山々に囲まれ、快適なハイキングコースが気軽に楽しめます。今号で は、紅葉が美しく、古刹や由緒ある神社を巡るハイキングコースを紹介します。

　今回掲載するハイキングコースは全七コース。東山エリアでは粟田神社から将軍塚、泉涌寺を経て伏見稲荷大社をたどる「将軍塚・伏見稲荷」コース、京都 大学から吉田山を経て真如堂、金戒光明寺をめぐる「吉田山界隈」コース、哲学の道から大文字山を登り山科疏水へとたどる「大文字山を行く」コースを。
　北山エリアでは宝ヶ池公園から深泥ヶ池、上賀茂神社をゆく「宝ヶ池・上賀茂神社」コース、木の根道が楽しい「鞍馬・貴船」コースを。

　西山エリアは広沢池から大沢池、大覚寺をめぐる「北嵯峨をめぐる」コース、嵐山から鳥居本を経て愛宕神社参道、清滝川をゆく「嵐山・清滝」コースを紹 介します。

　そのほかにも非公開文化財特別拝観、寺宝展、ライトアップの情報など、秋のイベント情報も満載してお届けします。大好評のマップ付です。

〈連載〉
名刹・名庭をめぐる―東福寺龍吟庵
京の四季を歩く―京都御苑をめぐるコース2
わたしのおすすめ味な店―いくよくるよさん