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-目次-
特集 京の名料理人、蕎麦通が語る
やっぱり、この蕎麦が旨い
京の料理人に聞く、おすすめの蕎麦処
＜color＞
取材・佐藤和佳子 写真・竹中稔彦 塚崎かをり
・蕎麦の実よしむらのやさいそば
・手打ち とおるそばのおろしそば
・あずみの天ざるそば
・松葉のにしんそば
・京都 団楽の白雪そば
・蕎麦切塩釜の鴨せいろ
・洛北 花背そばの名代山椒 花背そば
・蕎麦屋にこらの自家製からすみと温泉卵の冷かけそば
・安兵衛のおらがそば
巻頭エッセイ
都の蕎麦切り 京都蕎麦事情
文・筒井紘一
蕎麦通に聞くご贔屓の店
取材・森末祐二 佐藤和佳子
・戸隠流そば打ち処 實 「ざるそば」
・京蕎麦處 つるや「穴子なんばん」
・おがわ「鴨なんばん」
・萬寿亭橘「精進小町」
・石臼挽き・手打ち蕎麦 味禅「ざるそば」
・権兵衛北山店「季節の御蕎麦とごはん」
・手打ち蕎麦 かね井「おろしそば」
・そば茶寮 澤正「月替わり創作そば会席」
・桝冨「自家製粉 石臼挽き手打ち」
・竹邑庵太郎敦盛「あつもりそば」
・越畑フレンドパークまつばら「天ざるそば」
・じん六「ざるそば」
・新川「天せいろ」
やっぱり食べたい老舗蕎麦店この一品
取材・古都真由美 深井元惠
・本家尾張屋
・晦庵河道屋
・本家田毎、聖護院かく谷老舗
休日の愉しみ蕎麦打ち教室
取材・川瀬俊之 森末祐二
・都 有喜屋
・町家だいどこ 姉小路
・實、味禅
今月の風物詩から＜color＞
― 空を見ること、感じること
文と写真・武智美保
京を描く＜color＞
―北嵯峨
絵と文・岩田重義
麻生圭子エッセイ
花のような風物語― 鰯雲と風と
文・麻生圭子
名刹・名庭をめぐる―
妙顕寺
取材・蔵田敏明 写真・横山健蔵
京都ぷらっと日記 ―
座・龍安寺
絵と文・小酒句未果
京都職人回想記 ―
黄疸
文・古都真由美
新・時代の小劇場
― 鬼（三）
文・鬼丈三七、夏宮橙子
取材・構成・オフィス・TO
コラム― 京都「食」の現場で
文・中村貴子（京都府立大学農学研究課）
落語の京都― 上海での落語
文・桂都丸 イラスト・吉信素子
京の四季を歩く
― 三宅八幡宮・
赤山禅院 コース
写真と文・薄雲鈴代
文学を訪ねて―吉井勇の相聞居
文・河野仁昭 写真・角野康夫
本を読む・ニュースな話
はじめての京都案内 ―
車窓からの眺め
文と写真・ジョン アイナーセン
わが青春は京都に
―山陰線は文化サロン
文・吉田良治
わたしのおすすめ味な店―おすしの丼
取材・佐藤和佳子 イラスト・吉信素子
■表紙デザイン：鷺草デザイン事務所 表紙・和文様：kobouz
■背表紙「扇子とおこぼ」 写真・角野康夫
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